Ingreso Alumnos
Paraguay Paraguay

Curso de Agricultura El mundo de los viñedos y de los vinos

2024 Capacitación
El mundo de los viñedos y de los vinos

El mundo de los viñedos y de los vinos

Costo del curso Beneficio exclusivo para Paraguay Materias Metodología Duración
Gs.3747493 en 6 pagos de Gs.624583 Gs.3122911 pagando el curso completo. 6 materias Todo a distancia 6 módulos
Financiá los pagos con tu tarjeta de crédito en 1, 3, 6 o 12 cuotas.

Tutor: Docente Universitario Ing. Agrónomo, Coniglio Ruben.

 Actualmente existen variedades de vid adaptadas a las más diversas condiciones de clima y suelo del planeta, por lo que ya no existen impedimentos para desarrollar la vitivinicultura en una gama amplia de territorios.

PROGRAMA

MÓDULO 1 Introducción a la Viticultura.

MÓDULO 2: El cultivo de la vid

MÓDULO 3: Vinificación.

MÓDULO 4: Vinos Especiales

MÓDULO 5: Enogastronomía y cata.

MÓDULO 6: Enoturismo

..

Materias / Programa de Estudio Ver / ocultar detalle

  • MÓDULO 1 Introducción a la Vitivinicultura.

    - Conceptos: Viticultura. Enología. Cata. Enogastronomía. Enoturismo
    - Origen e historia de la viticultura
    - La viticultura en el mundo: Los 10 países vitivinícolas más importantes
    - Llegada de la vid a América
    - Historia de la vitivinicultura 
    - Regiones vitivinícolas 

  • MÓDULO 2: El cultivo de la vid

    - Taxonomía
    - Organografía
    - Estados fenológicos
    - Requerimientos climáticos y edáficos
    - Propagación
    - Variedades: Fichas ampelográficas
    - Sistemas de conducción y poda
    - Riego
    - Fertilización
    - Plagas y enfermedades
    - Cosecha
    - Usos y propiedades
    - Producción 
    - Descripción de variedades
    - Cultivos orgánicos y biodinámicos

  • MÓDULO 3 Vinificación

    - Producción y consumo mundial de vinos
    - Referencia de los 10 países vitivinícolas más importantes
    - Producción, consumo y comercialización de vinos 
    - Pirámide de precios y atributos
    - Levaduras y bacterias: Fermentaciones alcohólica y maloláctica
    - Elaboración de vinos tintos y vinos blancos
    - Ensamblaje
    - Características de los distintos varietales tintos y blancos
    - Elaboración de vinos caseros
    - Elaboración de vinos artesanales
    - Elaboración de vinos industriales
    - Vinos dulces o de postre
    - Vinos orgánicos
    - Elaboración de espumantes: Métodos champenoise y Charmat
    - Elaboración de frizantes y gasificados

  • MÓDULO 4: Vinos Especiales

    - Vinos frizantes, gasificados y espumosos:método Champenoise, Charmat y continuo.
    - Vinos de postre: cosecha tardía, ice wine, uvas pacificadas, botritizados y fortificados
    - Vinos orgánicos y biodinámicos
    - Envases: envases de vidrio, tetra-brick, bag in box, aluminio, PET, tetra glax, copas “Le Froglet”. Envases secundarios.
    - Tapones: corchos y tapas a rosca. Bozales y cápsulas.

  • MÓDULO 5: Enogastronomía y cata

    - Los vinos y la gastronomía: Principios de maridaje
    - Los vinos en la cocina gourmet
    - Definición de cata de vinos
    - Etapas de la cata:
    - Fase visual
    - Fase olfativa
    - Fase gustativa

  • MÓDULO 6: Enoturismo

    - Turismo temático: Enoturismo
    - Modelos de enoturismo en el mundo: Italia, Francia, España,
    Australia, Chile
    - Grandes Capitales del vino en el mundo
    - Enoturismo: Rutas del vino
    - Tendencia de mercado y consumo
    - Experiencias enoturísticas

Compartir

Facebook

Requisitos

Documentación

Inscripción Abierta

Pagos

Cada curso tiene un costo diferente ya que tienen distinta duración, para ver el costo puedes ingresar a

  • elige la bandera de tu pais, para ver el costo en tu moneda
  • y busca el curso que te interesa: en" mas detalles" podras ver el costo!

Para comunicarte con nosotros, desde cualquier punto de América:

WPP +598 91 223 232

info@ideagro.org

 

 

Consultas

Captcha