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Curso de Producción Animal Helicicultura. Cría de Caracoles

2022 Capacitación
Helicicultura. Cría de Caracoles

Helicicultura. Cría de Caracoles

Costo del curso Beneficio exclusivo para Uruguay Materias Metodología Duración
$U4237,50 en 2 pagos de $U2118,75 $U3390,00 pagando el curso completo. 2 materias Todo a distancia 2 meses
Financiá los pagos con tu tarjeta de crédito en 1, 3, 6 o 12 cuotas.

1. Fundamentación:

Cuando hablamos de Helicicultura nos referimos a la cría a ciclo biológico completo de caracoles comestibles terrestres, en criaderos que pueden ser abiertos, cerrados o naturales. Inicialmente la actividad helicicola consistía solo en la búsqueda y captura de caracoles, para venta o consumo propio, desde entonces las cualidades gastronómicas del caracol empezaron a ser apreciadas para convertirse en un alimento muy solicitado. Estos aspectos han hecho desarrollar nuevas formas de cría de caracoles que se basan en el uso de invernaderos y criaderos intensivos para reducir la estacionalidad del producto.

2. Destinatarios:

Este curso está destinado a personas que desarrollen su actividad en el área de la helicicultura, estudiantes avanzados de afines, profesionales de áreas afines recién recibidos, público en general.

3. Objetivos:

a. Desarrollar en los alumnos habilidades dentro de las herramientas educativas, lo cual le permita obtener conocimientos necesarios para desenvolverse laboralmente de forma autónoma o en relación de dependencia.

b. Incentivar la capacitación en oficios con gran demanda, incluyendo a los mismos en los círculos laborales formales.

4. Contenidos:

Modulo 1 “Introducción a la Helicicultura”

El primer nivel de la Capacitación del curso de Helicicultura, tiene por objetivo introducir al alumno a los conceptos más básicos en referencia a las características zoológicas y sistema de cría.

Modulo 2 “Patología, prácticas de higiene y legislación”
El segundo nivel de la Capacitación del curso de Helicicultura tiene por objetivo adentrar al alumno en los conceptos necesarios para poder interpretar los conceptos de patología, practica y legislación para su posterior interpretación.

5. Competencias:

Los alumnos desarrollarán conocimientos técnicos para desenvolverse laboralmente de forma autónoma o bajo relación de dependencia en un entorno productivo, para resolver y/o solucionar problemas de manejo.

Materias / Programa de Estudio Ver / ocultar detalle

  • MODULO I Introducción a la Helicicultura. Sistemas de Cría

    • Taxonomía. Definición.
    • Morfología externa: descripción y función.
    • Cabeza. Cuerpo. Antenas.
    • Morfología externa: descripción y función de los distintos órganos.
    • Sistema nervioso. Órganos de los sentidos.
    • Aparato reproductor. Fisiología de la reproducción. Cortejo. Copula. Fecundación. Puesta.
    • Incubación. Eclosión.
    • Ritmos biológicos. Hibernación. Estivación.
    • Ritmos de crecimiento.
    • Sistemas de cría. Especies a criar.
    • Elección del terreno. Características.
    • Cría extensiva. Ventajas. Desventajas.
    • Cría intensiva. Ventajas. Desventajas.
    • Cría mixta. Ventajas. Desventajas.
    • Diversas fases de crecimiento y desarrollo. Alimentación. Tipos.
  • MODULO II Patologías. Buenas Prácticas. Legislación

    • Patologías del caracol. Introducción.
    • Patología parasitaria: Ácaros. Nematodos. Trematodos. Dípteros.
    • Patología infecciosa: Bacterias. Hongos.
    • Patología traumática
    • Patología genética.
    • Patología de la nutrición.
    • Patología del manejo e higiene.
    • Buenas practicas de higiene. Instalaciones. Fase de producción. Control de roedores y aves.
    • Legislación. Resoluciones de SENASA.

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