Cursos

TUTOR: Lic. Alim. Magalí Gisel Heredia

PROGRAMA:

MATERIA 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS.

MATERIA 2. MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS.

MATERIA 3. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA (ETAs)

MATERIA 4. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN

MATERIA 5. PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS PARA EL SANEAMIENTO (POES)

TUTOR: Med. Vet. Alfredo Rasilla

Todo lo que necesita saber un ayudante de veterinario

TUTOR: Med Vet. Nicolás Sambuceti

TUTOR: Med. Vet. Alfredo Rasilla

La Guachera en los Tambos, sin Guachera no hay Tambos.

TUTOR: Med. Vet. Alfredo Rasilla

Este curso está destinado a alambradores que quieran perfeccionar sus técnicas, a personas que se quieran iniciar en la profesión y publico afín en general.

PROGAMA DE ESTUDIOS

Módulo 1 “El alambrado permanente ”

Módulo 2 “El alambrado eléctrico y suspendido”

Tutor: Docente Universitario Ing. Agrónomo, Coniglio Ruben.

 Actualmente existen variedades de vid adaptadas a las más diversas condiciones de clima y suelo del planeta, por lo que ya no existen impedimentos para desarrollar la vitivinicultura en una gama amplia de territorios.

PROGRAMA

MÓDULO 1 Introducción a la Viticultura.

MÓDULO 2: El cultivo de la vid

MÓDULO 3: Vinificación.

MÓDULO 4: Vinos Especiales

MÓDULO 5: Enogastronomía y cata.

MÓDULO 6: Enoturismo

Micología y Fungicultura
Importancia de los hongos en la naturaleza y en la alimentación.
Cultivo de setas y recolección de hongos silvestres.
Conservación, procesamiento y comercialización.
Contenido:
MÓDULO 1: GENERALIDADES SOBRE MICOLOGÌA Y FUNGICULTURA
MÓDULO 2: CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES
MÓDULO 3: HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES
MÓDULO 4: MICOTOXINAS EN ALIMENTOS. SETAS VENENOSAS Y EXÓTICAS
MÓDULO 5: PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE SETAS COMESTIBLES:
TUTOR: Ing. Agr. Rubén Coniglio

TUTOR: Prof. Perito Clasificador César Acosta Barrionuevo

PROGRAMA:

Módulo 1: Introducción a los Mercados de Futuros y Opciones.

Módulo 2: Estrategias con Futuros y Opciones

Módulo 3: Análisis Técnico de Mercados Financieros

Módulo 4: Mercados de Futuros y Opciones Agrarias

TUTOR: Med. Vet. Alfredo Rasilla

1. Fundamentación:
Cuando hablamos de Helicicultura nos referimos a la cría a ciclo biológico completo de caracoles comestibles terrestres, en criaderos que pueden ser abiertos, cerrados o naturales. Hoy día, la actividad helicicola consiste en desarrollar nuevas formas de cría de caracoles que se basan en el uso de invernaderos y criaderos intensivos para reducir la estacionalidad del producto.

2. Destinatarios:
Destinado a personas que desarrollen su actividad en el área de la helicicultura, estudiantes avanzados de afines, profesionales de áreas afines recién recibidos, público en general.

3. Objetivos:
a. Desarrollar en los alumnos habilidades dentro de las herramientas educativas, lo cual le permita obtener conocimientos necesarios para desenvolverse laboralmente de forma autónoma o en relación de dependencia.

b. Incentivar la capacitación en oficios con gran demanda, incluyendo a los mismos en los círculos laborales formales.

TUTOR: Med. Vet. Alfredo Rasilla

La inseminación artificial es una técnica que consiste en la introducción del semen en el aparato genital de la hembra sin intervención del toro y asistida por el hombre

Tutor: Docente Universitario Ing. Agrónomo, Coniglio Ruben.

Conocimiento de los diferentes cultivos y las tecnologías para aumentar la eficiencia en los procesos productivos. Trigo, Maíz, Soja, Sorgo

El Experto en Manejo Post Cosecha de Granos tiene un amplio campo de acción, su profesión lo habilita para poder realizar varias actividades.El alumno, al finalizar el curso, estara capacitado para trabajar en una cooperativa, en un molino harinero o arrocero, en una fábrica de aceite, en una terminal portuaria supervisando mercadería para exportación, en una semillera tipificando, en la Cámara Arbitral de Cereales, en una fábrica de fideos, etc.

La celiaquía o enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten de carácter permanente que condiciona, en individuos genéticamente predispuestos, una atrofia de las vellosidades del intestino delgado que se lesionan al ingerir gluten, proteína presente en los cereales trigo, centeno, cebada, avena, y todos aquellos que contengan gluten, afectando su capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos. El único tratamiento consiste en una alimentación exenta de gluten de por vida, con lo que se consigue la desaparición de los síntomas clínicos, de la alteración funcional y la normalización de la mucosa intestinal.

Es por esto que el curso promueve el compromiso y la responsabilidad en todas aquellas personas que se encuentren involucradas con el proceso de elaboración, fraccionamiento y/o manipulación de alimentos para celíacos; siendo éstos pequeños, medianos y grandes productores y/o empresas gastronómicas o industriales, brindándole las herramientas necesarias para poder garantizar alimentos inocuos y seguros para la población celíaca.

Todo lo que necesitas saber para dar a conocer y administrar tu emprendimiento!

Es un curso destinado a:
• productores de pequeña o mediana escala (aves, huevos, porcinos, huerta,etc).
• comercialización de productos elaborados (mermeladas, quesos, plantines, tejidos, chacinados, etc.)
• profesionales que desean ofrecer su servicio de asesoría a pequeñas o medianas empresas de cualquier tipo de producción.

Técnicas de manejo y suplementación en bovinos de carne y leche.

Capacitación en el manejo moderno de técnicas de producción caprina de carne, leche y fibra

TUTOR: Lic. María Sol Deserti

Objetivo General del Curso

El rótulo en un alimento envasado es toda inscripción, leyenda o imagen adherida al envase del alimento. Su función es brindar al consumidor información sobre las características particulares de los alimentos. Es por este motivo que este curso pretende brindar instrumentos y herramientas necesarios para la elaboración del mismo en concordancia con la legislaciónes.

Entre los beneficios que podemos mencionar al introducir en su envase un rótulo que se adecué a las normas y legislaciones vigentes actuales, distinguimos:
• Confianza adquirida por parte de los consumidores que elegirán este producto por tener toda la información necesaria relevante y de importancia acerca del alimento que se comercializa.
• Mejora de la imagen de la empresa y del producto a comercializar por poseer un rótulo con toda la información necesaria y obligatoria.

Un alimento bien rotulado, ayuda a escoger un alimento sano y seguro.
Un alimento mal rotulado, induce al consumidor a realizar una elección errónea, situación que podría implicar, que consuma un alimento que no satisfaga sus necesidades y por lo tanto se convierta en peligroso e inseguro para su salud.

Curso súper sencillo destinado a personas con o sin conocimientos de Excel que quieran mejorar la gestión económica de su campo!!

TUTOR: Ing. Agr. Carlos Humberto Tasinato

Objetivos:   Obtener conocimientos actuales en la biología de las principales plagas y herramientas para su control que permitan satisfacer las demandas cada vez más exigentes de clientes minimizando riesgos ambientales.

Instalar su propia empresa a partir de las reglamentaciones vigentes

 Para hacer dicho curso no  es requisito  tener algun titulo universitario, la capacitación esta diagramada para que todo aquel que haya terminado la secundaria o liceo pueda realizarla sin inconveniente alguno, solo se necesita prescindir de wifi o internet para poder rendir, ver los videos y descargar todo el material de estudios.   

Población objeto:
• Jóvenes que recién egresaron del nivel medio, cuyo perfil se define y /o inclina hacia el diseño de jardines, medio ambiente, arquitectura, botánica y agronomía.
• Jóvenes y adulto que tienen interés de aprender sobre diseño en la arquitectura del paisaje.

Base de conocimientos adquiridos:
Conocimientos de las variedades arbustivas, herbáceas, enredaderas, Gramíneas Cactus- suculentas, Acuáticas, Aromáticas, Clasificación botánica de árboles.
Clasificación de plagas y enfermedades- Diferenciación de síntomas en vegetales.
Diseño responsable con el medio ambiente.

TUTOR: Tec. Sup. Paisajismo María Fernanda Ominetti

TUTOR: Med. Vet. Armando Maia

La pasión por la ganadería no es exclusiva de quienes llevan años trabajando con sacrificio en los campos, cada vez más, los jóvenes empiezan a descubrir desde temprana edad las bondades de los bovinos, la belleza detrás de cada animal y la importancia del sector rural.

El control que realiza directamente el ganadero sobre la alimentación y cuidado de sus animales le permite tener una ganadería en buenas condiciones y rentable. Un buen ganadero es aquel que procura que su ganado esté en las mejores condiciones posibles.
Mientras el mundo necesite alimentos y no haya otra manera de satisfacer tal demanda, la ganadería no perderá vigencia, luego la ganadería es necesaria. Pero, para ser exitoso en su realización hay que imprimir una gran dosis de gerencia.

OBJETIVOS:
Éste curso tiene como principal objetivo que el alumno adquiera los conocimientos necesarios para desarrollarse en el ámbito ganadero, tanto en la cría como en la recría y terminación de bovinos.
En el recorrido a través del curso brindaremos contenidos que el alumno podrá aplicar en cualquiera de las etapas de ésta producción.
Finalizado el mismo contará con las herramientas necesarias para comenzar o perfeccionar cualquier proyecto ganadero.

DESTINATARIOS:
El curso está dirigido a productores agropecuarios ya sean propietarios o empleados del establecimiento, estudiantes, profesionales y público en general interesado en la ganadería.
No se necesitan conocimientos previos ya que durante el curso se brinda la información y acompañamiento personalizado.

 Curso de Turismo Rural
Este curso está dedicado a facilitar las principales herramientas para generar un proyecto de negocio exitoso, ya sea para diversificar las actividades agropecuarias, rentabilizar un cambio de vida o efectivizar algún proyecto en los espacios rurales.
La toma de conciencia de la posibilidad cierta de una propuesta económicamente rentable, en el espacio donde desarrollan sus actividades habituales, en el marco de la sustentabilidad y que pueda ser sostenida en el tiempo, es un objetivo de nuestra propuesta.
Se pretende que los participantes, adquieran los conocimientos sobre el desarrollo del Turismo Rural en la actualidad, en el mundo y en Latinoamérica, por medio del análisis de casos, bibliografías específicas, artículos publicados, etc.
 El Turismo Rural es un mercado en franco crecimiento, con poca legislación y escasos programas específicos.

Objetivo:

El objetivo principal del Curso  es proporcionar los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para conocer las características del modelo turístico, idóneo para el desarrollo local de áreas rurales que permitan mejorar los procesos de planificación y gestión del turismo en su ámbito rural.